Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

 Người bệnh  tiểu đường thường quá kiêng khem trong  chế độ dinh dưỡng sinh hoạt hằng ngày. Việc này  gây  ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  vì vậy  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  bệnh nhân .  Chính vậy  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng  được đường huyết mà  đầy đủ dinh dưỡng  hết sức cần thiết cho  bệnh nhân. Xin giới thiệu  cho độc giả  những giải pháp   sau đây .
Các món ăn nên được  thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  chế biến món ăn bằng   dầu thực vật điều chế  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên  lấy  dầu  chế biến từ dừa, cọ vì   loại dầu này   chứa  hàm lượng đường rất lớn. Sử dụng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Không sử dụng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
 Người trưởng thành ăn được 3, tối đa  là 4 trứng  lòng đỏ/ tuần.  Bệnh nhân  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.   Thường xuyên  sử dụng  rau đậu và cải để  bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng   chất xơ cần thiết cho cơ thể.  Cần  ăn rau  khoảng 1 bát/bữa.
Nên  sử dụng   các loại trái cây  có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
 Người bệnh  cần phải biết cách sắp xếp  bữa ăn cho mình, biết cách thay thế  các món ăn  bình thường hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý  với các thực phẩm nên  dùng  mỗi ngày  ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  ăn  cơm đều đặn cho mỗi  bữa ta   nên  đổi món bằng các loại  đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  sử dụng  hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
Lưu ý   người mắc bệnh suy thận  phải    ăn uống theo  chỉ định của bác sĩ…
  Chọn lựa  thức ăn phù hợp để  cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người bị đái tháo đường   cho rằng thực đơn mỗi ngày chỉ có vài  món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và đường  trong máu. Thực ra  ngược lại thực đơn của  người bị bệnh  đái tháo đường  rất đa dạng nhiều món,  nhưng  phải biết cách lựa chọn.  Nhiều chuyên gia  chỉ ra rằng  bữa ăn  nên được   chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày  không nên ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
 Để  lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn  các món được chế biến từ các thực phẩm  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  giúp  tăng chất xơ và chất  béo,.
Bệnh nhân  mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa  dưới 6g muối /ngày.  Không nên  ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
 Không nên  nấu những  món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng  nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  dinh dưỡng nên  thích hợp với  những loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân  nên   sử dụng lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất  nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Cần phải  sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong  mỗi bữa ăn làm  giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  ăn những  món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Cần chú ý phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.